2024年、国内旅行で絶対に外せないのが、食事が美味しい都道府県巡り。各地で独自の進化を遂げたご当地グルメや、新鮮な食材を活かした料理は、旅の思い出をより豊かなものにしてくれます。今回は、今年特に注目すべき食のトレンドを牽引する都道府県をピックアップ。海鮮、肉、ご当地食材、発酵食、スイーツという5つのテーマで、その魅力を深掘りしていきます。さあ、食欲を刺激する旅に出かけましょう！

海鮮新時代！新鮮魚介が熱い県

近年、漁獲技術の向上や流通の発達により、今まで以上に新鮮で美味しい魚介類を味わえるようになりました。ここでは、そんな海鮮グルメの最前線を走る県に注目。独自の漁法や、地元ならではの調理法で、魚介の新たな可能性を追求している県をご紹介します。海の幸を堪能する、至福のひとときを体験してください。

北海道：海の幸の宝庫、新たな魅力を発掘

言わずと知れた海の幸の宝庫、北海道。カニ、ウニ、イクラといった定番の味覚はもちろん、近年は、今まであまり注目されていなかった魚種の美味しさを再発見する動きが活発です。地元の漁師や料理人が協力し、新たな調理法や食べ方を提案することで、北海道の海鮮グルメは常に進化を続けています。

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石川県：加能ガニと能登の海の幸

ズワイガニの最高峰とも言われる「加能ガニ」をはじめ、能登半島周辺で獲れる新鮮な魚介類は、石川県を代表する味覚です。豊かな漁場に恵まれ、四季折々の海の幸を堪能できるのが魅力。特に、冬の時期は、カニを目当てに多くの観光客が訪れます。

金沢市にある「近江町市場」は、地元の人々はもちろん、観光客にも人気の市場です。新鮮な魚介類や、地元の食材を使った料理が味わえる飲食店が軒を連ねています。食べ歩きをしながら、石川県の食文化に触れるのもおすすめです。

福岡県：玄界灘の恵みと独自の食文化

玄界灘に面した福岡県は、多様な魚種が水揚げされる豊かな漁場です。新鮮な魚介を使った料理はもちろん、独自の食文化も魅力。博多の屋台では、新鮮な魚介を使った料理が気軽に楽しめます。

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肉グルメ進化形！ブランド肉の新星

近年、各地で独自のブランド肉が誕生し、肉グルメの世界はますます多様化しています。ここでは、そんなブランド肉の中でも、特に注目を集めている新星をご紹介。飼育方法や品種改良など、それぞれのこだわりが詰まったブランド肉は、従来の肉のイメージを覆すほどの美味しさです。極上の肉体験を味わってみてください。

宮崎県：宮崎牛の新たな挑戦

全国的に有名なブランド牛「宮崎牛」。その美味しさは折り紙付きですが、近年は、さらに品質を高めるための新たな挑戦が行われています。飼育方法の改善や、新たな品種の開発など、常に進化を続ける宮崎牛は、肉グルメ界のトップランナーと言えるでしょう。

宮崎県都城市にある「株式会社ミヤチク」では、宮崎牛を使った様々な加工品を製造・販売しています。オンラインストアでは、ステーキ、焼肉、ハンバーグなど、様々な商品を扱っており、自宅で手軽に宮崎牛の味を楽しめます。

岩手県：いわて短角牛の魅力

赤身の旨みが凝縮された「いわて短角牛」は、近年、健康志向の高まりとともに注目を集めています。放牧によって育てられたいわて短角牛は、自然な環境で育つため、赤身の旨みが強く、脂肪が少ないのが特徴です。

岩手県盛岡市にある「肉の横沢」では、いわて短角牛を使った様々な料理を提供しています。ステーキ、焼肉、ハンバーグなど、いわて短角牛の旨みを存分に味わえるメニューが豊富です。ランチタイムには、リーズナブルな価格でいわて短角牛を楽しめるメニューも用意されています。

熊本県：あか牛の可能性

阿蘇の大自然の中で育った「あか牛」は、ヘルシーで美味しいと評判です。放牧によって育てられたあか牛は、赤身が多く、脂肪が少ないのが特徴。近年は、女性を中心に人気が高まっています。

熊本県阿蘇市にある「いまきん食堂」では、あか牛を使った料理を提供しています。あか牛丼や、あか牛ステーキなど、あか牛の旨みを存分に味わえるメニューが豊富です。阿蘇の雄大な景色を眺めながら、美味しいあか牛を味わうのは最高の体験です。

隠れた名産地！ご当地食材再発見

全国各地には、まだあまり知られていない、隠れた名産地がたくさんあります。ここでは、そんなご当地食材に注目。地元の人々が大切に育ててきた食材は、豊かな自然の恵みを受けて育ち、独特の風味や栄養価を持っています。知られざる味覚を発掘する旅に出かけましょう。

長野県：信州野菜の多様性

豊かな自然に恵まれた長野県は、多様な野菜が栽培されています。高原野菜、伝統野菜など、その種類は豊富で、それぞれに独特の風味や特徴があります。近年は、地元の農家が、伝統野菜の栽培に力を入れており、その美味しさが再評価されています。

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長野県長野市にある「アグリながぬま」では、信州野菜を使った様々な加工品を販売しています。信州味噌、漬物、ジャムなど、信州野菜の美味しさを活かした商品が豊富です。オンラインストアでも購入できるので、自宅で手軽に信州の味を楽しめます。

大分県：山の幸、海の幸

豊かな自然に囲まれた大分県は、山の幸、海の幸が豊富です。椎茸、かぼす、関アジ、関サバなど、様々な食材が有名ですが、近年は、今まであまり注目されていなかった食材の美味しさを再発見する動きが活発です。

大分県由布市にある「湯布院夢想園」では、地元の食材を使った料理を提供しています。椎茸、かぼす、豊後牛など、大分県の特産品をふんだんに使った料理は絶品です。温泉と美食で、心身ともに癒されるひとときを過ごせます。

鳥取県：砂丘らっきょうと二十世紀梨

鳥取砂丘で栽培される「砂丘らっきょう」と、みずみずしい「二十世紀梨」は、鳥取県を代表する味覚です。砂丘らっきょうは、独特の風味とシャキシャキとした食感が特徴。二十世紀梨は、甘さと酸味のバランスが絶妙です。近年は、これらの食材を使った新たな商品開発も進んでいます。

鳥取県鳥取市にある「鳥取砂丘会館」では、砂丘らっきょう、二十世紀梨を使った様々な商品を販売しています。らっきょう漬け、梨ジュース、梨ゼリーなど、鳥取県の特産品を味わえる商品が豊富です。鳥取砂丘観光の際には、ぜひ立ち寄ってみてください。

発酵食ブーム！健康志向の新潮流

近年、健康志向の高まりとともに、発酵食が注目を集めています。発酵食は、微生物の働きによって作られる食品で、腸内環境を整える効果や、免疫力を高める効果などが期待されています。ここでは、そんな発酵食の中でも、特に注目を集めている新潮流をご紹介。伝統的な製法を守りながら、新たな可能性を追求している発酵食は、私たちの食生活をより豊かにしてくれるでしょう。

秋田県：稲庭うどんと発酵文化

日本三大うどんの一つ「稲庭うどん」で知られる秋田県は、発酵文化も盛んです。味噌、醤油、日本酒など、様々な発酵食品が作られており、その技術は、古くから受け継がれています。近年は、若い世代が、伝統的な製法を守りながら、新たな発酵食品の開発に挑戦しています。

秋田県湯沢市にある「佐藤養悦本舗」では、稲庭うどんを製造・販売しています。創業から350年以上続く老舗で、伝統的な製法を守りながら、手作りの稲庭うどんを作り続けています。オンラインストアでは、様々な種類の稲庭うどんを購入できます。

長崎県：麹の甘酒専門店 amamico

長崎県にある「麹の甘酒専門店 amamico」は、麹の甘酒の専門店として、様々な種類の甘酒を提供しています。伝統的な製法で作られた甘酒は、砂糖不使用で、自然な甘さが特徴です。近年は、若い世代を中心に人気が高まっています。

「麹の甘酒専門店 amamico」では、プレーンの甘酒はもちろん、フルーツや野菜を使った甘酒など、様々な種類の甘酒を楽しむことができます。店内では、甘酒を使ったスイーツや軽食も提供しており、甘酒の魅力を存分に味わえます。オンラインストアでも購入可能です。

京都府：京漬物と発酵の知恵

千年の都、京都府は、京漬物をはじめとする発酵食品が豊富です。伝統的な製法で作られた京漬物は、素材の旨みを引き出し、奥深い味わいが特徴です。近年は、地元の農家や料理人が協力し、新たな京漬物の開発に取り組んでいます。

京都市にある「錦市場」は、京野菜や京漬物など、京都の食材が集まる市場です。多くの店が、自家製の京漬物を販売しており、食べ歩きをしながら、様々な味を試すことができます。京都観光の際には、ぜひ立ち寄ってみてください。

スイーツ新戦略！地元食材で勝負

近年、各地のスイーツ店が、地元食材を使った新たなスイーツの開発に力を入れています。ここでは、そんな地元食材を活かしたスイーツの新戦略をご紹介。その土地ならではの食材を使ったスイーツは、見た目も美しく、味も格別です。旅の思い出を彩る、とっておきのスイーツを見つけてください。

沖縄県：紅芋とトロピカルフルーツ

温暖な気候に恵まれた沖縄県は、紅芋、マンゴー、パイナップルなど、トロピカルフルーツが豊富です。これらの食材を使ったスイーツは、見た目も鮮やかで、南国らしい味わいが特徴です。近年は、地元のスイーツ店が、これらの食材を使った新たなスイーツの開発に力を入れています。

沖縄県那覇市にある「御菓子御殿」では、紅芋タルトをはじめとする沖縄銘菓を販売しています。紅芋タルトは、沖縄県民はもちろん、観光客にも人気の定番商品です。オンラインストアでも購入できるので、自宅で手軽に沖縄の味を楽しめます。

静岡県：お茶と柑橘

お茶の産地として知られる静岡県は、お茶を使ったスイーツが豊富です。抹茶、ほうじ茶など、様々な種類のお茶を使ったスイーツは、香り高く、上品な味わいが特徴です。また、温暖な気候を利用して栽培された柑橘を使ったスイーツも人気を集めています。

静岡県静岡市にある「ななや」では、抹茶ジェラートを販売しています。抹茶の濃さを7段階から選ぶことができ、抹茶好きにはたまらないお店です。店内では、抹茶を使ったスイーツやドリンクも提供しています。

山梨県：桃とぶどう

フルーツ王国として知られる山梨県は、桃、ぶどうなど、様々なフルーツが栽培されています。これらのフルーツを使ったスイーツは、みずみずしく、甘みが強いのが特徴です。近年は、地元のスイーツ店が、これらのフルーツを使った新たなスイーツの開発に力を入れています。

山梨県甲府市にある「シャトレーゼ」では、山梨県産のフルーツを使ったケーキや焼き菓子を販売しています。特に、桃のケーキは、夏季限定の人気商品です。全国展開しているため、比較的容易に入手できます。

まとめ

2024年に注目すべき食事が美味しい都道府県トレンドをご紹介しました。海鮮、肉、ご当地食材、発酵食、スイーツ、それぞれの分野で、各地が独自の魅力を発揮しています。これらの情報を参考に、ぜひ美味しいものを求めて旅に出かけてみてください。きっと、忘れられない食体験となるはずです。各地の食材や料理に触れることで、日本の食文化の奥深さを再認識できるでしょう。さあ、美味しい旅の計画を立てましょう！