日本全国には、その土地ならではの食材や調理法で作られた、魅力的な郷土料理がたくさんあります。美しい風景とともに、地元の人々に愛され続ける味を訪ねる旅に出かけませんか？この記事では、北から南まで、写真とともに各地の代表的な郷土料理をご紹介します。旅行の計画を立てる際の参考に、ぜひご活用ください。

北海道 海鮮の宝庫！絶品海鮮丼と郷土の味

豊かな漁場に恵まれた北海道は、新鮮な海の幸の宝庫です。カニ、ウニ、イクラ、エビなど、色とりどりの海鮮をふんだんに使った海鮮丼は、まさに絶品。その他にも、北海道ならではの郷土料理がたくさんあります。

函館市 贅沢海鮮丼

函館の朝市で味わえる海鮮丼は、新鮮さが自慢。ウニ、イクラ、カニなど、好きな具材を自分で選んで盛り付けるのも楽しみの一つです。地元の人もおすすめするお店がたくさんあります。

おすすめサービス　函館朝市どんぶり横丁　新鮮な魚介類をその場で味わえるのが魅力。様々な店舗が軒を連ね、自分だけのオリジナル海鮮丼を作ることも可能です。営業時間は店舗によって異なりますが、早朝から営業しているお店が多いです。

石狩市 石狩鍋

鮭をメインに、野菜や豆腐などを味噌仕立ての汁で煮込んだ石狩鍋は、体の温まる郷土料理です。鮭の旨味が溶け出したスープは、格別な味わいです。

おすすめサービス　石狩市郷土館　石狩鍋の歴史や文化について学べる施設です。併設されたレストランでは、本格的な石狩鍋を味わうことができます。石狩鍋の作り方教室なども開催されています。

札幌市 ジンギスカン

専用の鍋で羊肉を焼いて食べるジンギスカンは、北海道を代表する料理の一つです。独特のタレにつけて食べるのが一般的で、ビールとの相性も抜群です。

おすすめサービス　札幌ジンギスカン食べ放題　市内にはジンギスカンの食べ放題を提供するお店が多数あります。様々な部位の羊肉や野菜を好きなだけ楽しむことができます。予約必須のお店も多いので、事前に確認しておきましょう。

釧路市 さんま料理

秋の味覚であるサンマは、釧路を代表する魚です。塩焼き、刺身、丼など、様々な調理法でサンマを味わうことができます。新鮮なサンマは、とろけるような味わいです。

おすすめサービス　釧路フィッシャーマンズワーフMOO　釧路の海の幸が集まる観光スポットです。レストランでは、新鮮なサンマを使った料理を味わうことができます。お土産店も充実しており、サンマの加工品なども購入できます。

東北地方 温かい鍋料理で心も体もぽかぽかに

寒い冬を乗り越えるために、東北地方では様々な鍋料理が親しまれています。山の幸や海の幸をふんだんに使った鍋は、心も体も温めてくれます。

青森県 せんべい汁

鶏や豚肉、野菜などと一緒に、南部せんべいを煮込んだせんべい汁は、青森県を代表する郷土料理です。せんべいが汁を吸って、独特の食感になります。

おすすめサービス　道の駅　なみおかアップルヒル　青森県産のりんごを使ったお土産が充実している道の駅です。レストランでは、せんべい汁などの郷土料理を味わうことができます。りんご狩りなどの体験も楽しめます。

岩手県 ひっつみ

小麦粉を練って作った生地を手でちぎって、野菜や鶏肉などと一緒に煮込んだひっつみは、岩手県の家庭料理です。素朴な味わいが、どこか懐かしい気持ちにさせてくれます。

おすすめサービス　平泉レストハウス　世界遺産である平泉の観光拠点となるレストハウスです。レストランでは、ひっつみなどの郷土料理を提供しています。お土産店も充実しており、岩手県の名産品を購入できます。

宮城県 はらこ飯

炊き込みご飯の上に、鮭の身とイクラを乗せたはらこ飯は、宮城県を代表する郷土料理です。鮭とイクラの親子丼のような贅沢な味わいが楽しめます。

おすすめサービス　松島さかな市場　新鮮な魚介類が集まる市場です。レストランでは、はらこ飯などの海鮮料理を味わうことができます。海鮮バーベキューも楽しめます。

秋田県 きりたんぽ鍋

ご飯を潰して棒に巻き付けて焼いたきりたんぽを、鶏肉や野菜などと一緒に煮込んだきりたんぽ鍋は、秋田県を代表する郷土料理です。きりたんぽが汁を吸って、もちもちとした食感になります。

おすすめサービス　秋田駅ビル　トピコ＆アルス　秋田駅に直結している商業施設です。レストランでは、きりたんぽ鍋などの郷土料理を提供しています。お土産店も充実しており、秋田県の名産品を購入できます。

山形県 いも煮

里芋、牛肉、ネギなどを醤油ベースの汁で煮込んだいも煮は、山形県を代表する郷土料理です。秋になると、河原などでいも煮会が開かれます。

おすすめサービス　山形県観光物産会館　ぐっと山形　山形県の観光情報や物産を紹介する施設です。レストランでは、いも煮などの郷土料理を味わうことができます。お土産店も充実しており、山形県の名産品を購入できます。

福島県 こづゆ

干し貝柱の出汁で、里芋、人参、こんにゃくなどを煮込んだこづゆは、福島県の郷土料理です。冠婚葬祭などの祝いの席でよく食べられます。

おすすめサービス　大内宿　江戸時代の宿場町の面影を残す観光地です。飲食店では、こづゆなどの郷土料理を提供しています。お土産店も充実しており、福島県の名産品を購入できます。

関東地方 バラエティ豊かな麺料理を堪能

関東地方には、うどん、そば、ラーメンなど、様々な種類の麺料理があります。地域によって異なるスープや具材が使われており、バラエティ豊かな味わいを楽しむことができます。

茨城県 けんちんそば

大根、人参、ごぼうなどの根菜をたっぷり使ったけんちん汁をかけたけんちんそばは、茨城県を代表する麺料理です。野菜の旨味が溶け出した汁が、そばによく合います。

おすすめサービス　水戸市観光協会　水戸市内の観光情報を提供する観光案内所です。けんちんそばを提供している飲食店を紹介しています。水戸市の観光パンフレットなども入手できます。

栃木県 耳うどん

耳の形をしたうどんを、醤油ベースの汁で煮込んだ耳うどんは、栃木県の佐野市周辺で食べられている郷土料理です。魔除けの意味があると言われています。

おすすめサービス　佐野厄除け大師　佐野市にある有名な寺院です。周辺の飲食店では、耳うどんを提供しています。お土産店も充実しており、佐野市の名産品を購入できます。

群馬県 ひもかわうどん

幅広のうどんであるひもかわうどんは、群馬県を代表する麺料理です。つるつるとした食感が特徴で、醤油ベースの汁や、カレーうどんなど、様々な食べ方があります。

おすすめサービス　おきりこみ – 旅ぐるたび　群馬県内のひもかわうどんを提供している飲食店を紹介するウェブサイトです。メニューや料金、営業時間などの情報を掲載しています。

埼玉県 武蔵野うどん

コシの強い太麺を、醤油ベースのつけ汁につけて食べる武蔵野うどんは、埼玉県西部で食べられているうどんです。つけ汁には、肉や野菜が入っているのが一般的です。

おすすめサービス　山田うどん食堂　埼玉県を中心に展開するうどんチェーン店です。武蔵野うどんを提供しており、手軽に味わうことができます。

千葉県 勝浦タンタンメン

ラー油と醤油ベースのスープに、豚ひき肉、ニラ、玉ねぎなどを炒めた具を乗せた勝浦タンタンメンは、千葉県の勝浦市発祥のラーメンです。漁師が体を温めるために作ったと言われています。

おすすめサービス　勝浦タンタンメン船団　勝浦タンタンメンを提供する飲食店が集まる団体です。ウェブサイトでは、加盟店の情報やイベント情報などを掲載しています。

東京都 もんじゃ焼き

小麦粉を水で溶いた生地に、キャベツ、イカ、エビなどの具材を混ぜて、鉄板で焼いて食べるもんじゃ焼きは、東京都を代表する料理の一つです。ヘラで焦げ付いた部分を剥がして食べるのが特徴です。

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神奈川県 サンマーメン

醤油ベースのスープに、豚肉、もやし、白菜などを炒めた餡を乗せたサンマーメンは、神奈川県のご当地ラーメンです。とろみのある餡が、体を温めてくれます。

おすすめサービス　横浜中華街　多くの中華料理店が軒を連ねる観光地です。サンマーメンを提供しているお店もたくさんあります。

中部地方 山の幸を生かした滋味深い料理

中部地方は、山に囲まれた地域が多く、山の幸をふんだんに使った滋味深い料理が数多く存在します。豊かな自然が育んだ食材を、ぜひ味わってみてください。

新潟県 へぎそば

布海苔（ふのり）という海藻をつなぎに使ったそばを、へぎと呼ばれる器に盛り付けたへぎそばは、新潟県を代表するそばです。つるつるとした喉越しが特徴です。

おすすめサービス　小嶋屋総本店　へぎそばを提供している老舗のそば店です。新潟県内に複数の店舗があります。

富山県 ますのすし

笹の葉の上に、酢飯と鱒の切り身を乗せて押し寿司にしたますのすしは、富山県を代表する郷土料理です。鱒の旨味と酢飯の酸味が絶妙なバランスです。

おすすめサービス　源 ますのすしミュージアム　ますのすしの歴史や製法について学べる施設です。ますのすし作り体験もできます。

石川県 治部煮

鴨肉や鶏肉、野菜などを醤油ベースの汁で煮込んだ治部煮は、石川県を代表する郷土料理です。とろみのある汁が、体を温めてくれます。

おすすめサービス　金沢駅 百番街 あんと　金沢駅にある商業施設です。レストランでは、治部煮などの郷土料理を提供しています。

福井県 越前そば

大根おろしをたっぷりかけた越前そばは、福井県を代表するそばです。辛味のある大根おろしと、そばの風味がよく合います。

おすすめサービス　ヨーロッパ軒総本店　ソースカツ丼が有名な店ですが、越前そばも提供しています。福井県内に複数の店舗があります。

山梨県 ほうとう

平打ちの太麺を、カボチャ、里芋、人参などの野菜と一緒に味噌仕立ての汁で煮込んだほうとうは、山梨県を代表する郷土料理です。体の温まる、ボリューム満点の料理です。

おすすめサービス　小作　山梨県内に展開するほうとう専門店です。様々な種類のほうとうを提供しています。

長野県 おやき

小麦粉やそば粉で作った生地に、野菜、味噌、あんこなどを包んで焼いたおやきは、長野県を代表する郷土料理です。素朴な味わいが、おやつや軽食にぴったりです。

おすすめサービス　いろは堂　おやき専門店です。長野県内に複数の店舗があります。

岐阜県 鶏ちゃん

鶏肉を味噌や醤油ベースのタレに漬け込んで焼いた鶏ちゃんは、岐阜県を代表する料理です。ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにもぴったりです。

おすすめサービス　奥美濃古地鶏　鶏ちゃんを提供している飲食店です。岐阜県産の奥美濃古地鶏を使用しています。

静岡県 富士宮やきそば

コシのある麺を、豚肉、キャベツ、イワシの削り粉などと一緒に炒めた富士宮やきそばは、静岡県富士宮市のご当地グルメです。特徴的な麺と、イワシの削り粉の風味が食欲をそそります。

おすすめサービス　富士宮やきそば学会アンテナショップ　富士宮やきそばを提供している飲食店や、関連商品を販売しているお店です。

愛知県 味噌煮込みうどん

八丁味噌を使った濃厚な汁で、コシのあるうどんを煮込んだ味噌煮込みうどんは、愛知県を代表するうどんです。土鍋で提供されることが多く、体が温まります。

おすすめサービス　山本屋総本家　味噌煮込みうどん専門店です。愛知県内に複数の店舗があります。

近畿地方 京料理から大阪の味まで食い倒れ

近畿地方は、京料理、大阪の味、神戸の洋食など、様々な食文化が融合した地域です。歴史と伝統に育まれた味を、心ゆくまで楽しんでください。

三重県 てこね寿司

漁師が船上で手早く作って食べたのが始まりとされるてこね寿司は、三重県を代表する郷土料理です。酢飯に、マグロやカツオなどの魚介類を漬け込んだものを乗せていただきます。

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滋賀県 鮒ずし

琵琶湖で獲れるニゴロブナを、塩と米で長期間漬け込んで発酵させた鮒ずしは、滋賀県を代表する珍味です。独特の風味があり、好き嫌いが分かれるかもしれません。

おすすめサービス　近江今津 西友　鮒ずしを販売しているお店です。滋賀県内のスーパーマーケットなどで購入できます。

京都府 京料理

素材の持ち味を生かした繊細な味付けと、美しい盛り付けが特徴の京料理は、京都府を代表する料理です。懐石料理、精進料理、おばんざいなど、様々な種類があります。

おすすめサービス　京料理 美濃吉 竹茂楼　京料理の老舗です。歴史ある建物で、本格的な京料理を味わうことができます。

大阪府 たこ焼き

小麦粉を水で溶いた生地に、タコ、ネギ、天かすなどを入れて焼き上げたタコ焼きは、大阪府を代表するソウルフードです。ソース、マヨネーズ、鰹節、青のりをかけていただきます。

おすすめサービス　道頓堀コナモンミュージアム　たこ焼きの歴史や文化について学べる施設です。たこ焼き作り体験もできます。

兵庫県 明石焼き

タコと卵をたっぷり使った生地を、だし汁につけて食べる明石焼きは、兵庫県明石市のご当地グルメです。ふわふわとした食感が特徴です。

おすすめサービス　本家 きむらや　明石焼きの老舗です。明石市内に複数の店舗があります。

奈良県 柿の葉寿司

酢飯に、鮭や鯖などの魚を乗せて柿の葉で包んだ柿の葉寿司は、奈良県を代表する郷土料理です。柿の葉の香りが、寿司に移って風味豊かになります。

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おすすめサービス　平宗　柿の葉寿司の老舗です。奈良県内に複数の店舗があります。

和歌山県 めはり寿司

高菜の葉で包んだおにぎりであるめはり寿司は、和歌山県南部の郷土料理です。大きなサイズで、目を張って食べることから名付けられたと言われています。

おすすめサービス　総本家めはりや　めはり寿司専門店です。和歌山県内に複数の店舗があります。

まとめ

この記事では、47都道府県の代表的な郷土料理をご紹介しました。各地の風土や歴史が育んだ、個性豊かな味わいをぜひお楽しみください。旅行の際には、ぜひその土地の郷土料理を味わってみて、思い出に残る食体験をしてください。各地の美味しい料理を通して、日本の魅力を再発見できるはずです。